Brootje

Dat is onze opa Jo. Als vijftienjarige jongen begon hij te werken bij banketbakkerij De Witte Salon in Den Bosch. De eigenaar van de bakkerij, die later zijn schoonvader zou worden, leerde hem de ambacht. Zelf bedacht hij het recept.

Voor opa Jo was de zondag heilig. Het was de dag waarop familie en vrienden samenkwamen. De geur van versgebakken Brootjes zodra de oven openging, de warmte die zich door de ruimte verspreidde, en de deur die altijd openstond voor iedereen die welkom was, dát waren de momenten die telden.